“智能机械人如灵巧的舞者，精准分拣着肉制品；数字化大屏如智慧的眼眸，实时追踪着出产全流程；冷链物流系统则像忠诚的卫士，自动监控着运输温度……”在河南漯河的双汇工业园内，记者似乎置身于一场将来工厂的盛宴。。这些充斥科技感的场景，正折射出中国肉类加工行业一场深刻而华丽的刷新。。

“一头生猪从屠宰、排酸到宰割上市，全程操作只需13个小时。！！！变鸷铀阃涝壮璞赴踩卫砀弊芫碓奶谜驹谥悄芑某霾呱，高慢地向记者介绍道。。

在他身后，机械臂正井井有条地进行着精准宰割，AI摄像头如鹰眼般实时监测着每一个细节，自动化传送带则像一条条灵动的丝带，将产品高效地输送到下一个环节。。

记者相识到，近年来，双汇投资数十亿元推动屠宰、肉制品加工及物流等环节的智能化、数字化升级，通过引入工业机械人、物联网、大数据等新一代信息化技术，构建起覆盖全产业链的数字治理系统，不仅大幅提升了企业出产效能、降低了成本，更以数字化转型的成功样本引领着中国肉类行业迈向高质量发展的新方向。。

智能化刷新升级，重构出产流程

近日，记者走进双汇第一工业园屠宰厂，冷鲜肉出产线上险些看不到传统屠宰车间的人头攒动，取而代之的是机械臂精准宰割、AI摄像头实时监测、自动化传送带高速运行的场景。。

这条双汇于2000年引进的出产线，在2020年再投资5亿元实现智能化刷新后，成为国内当先的数字化屠宰标杆。。

结合屠宰出产的各环节，双汇引入了多项行业当先的数字化、智能化技术。。例如通过AI证件鉴别系统精准鉴别每头生猪的身份信息；通过度区智能温控系统动态调节各区域温度，最大限度地保障产品质量……此外双汇还在国内初创了白条影像分级系统，通过高清影像扫描，结合AI智能算法，自动测定白条瘦肉含量、背膘厚度、体型质量，自动定级。。

“智能化升级后，整个出产过程实现了全流程的信息化和智能化治理，从生猪收购到产品销售，数据自动采集、上传、推算，实现全程可追忆。！！！彼惴⒄褂泄卣乒苋私樯艿馈。

而在漯河双汇肉制品的加工车间，高温火腿肠的出产线同样焕然一新，投资2.4亿元进行智能化刷新后，原料搅拌、灌装、蒸煮杀菌、自动包装、入库等工序在智能化、自动化设备的加持下，高效、有序运行。。

“通过升级刷新，选取奥地利、西班牙、丹麦等国的一流出产设备，与中国科学院沈阳自动化钻研所合作设计，引入九大智能模块，通过MES系统与ERP系统无缝衔接，实现了智能排产、综合调度、信息采集、数据分析、能源治理等方面的智能化和数字化，成为一条集约化、自动化、智能化、信息化的火腿肠出产线。！！！鄙鲜稣乒苋税凳尽。

刷新治理方式，数字化驱动出产效能跃升

出产环节的智能化、数字化刷新，首先带来的是出产过程尺度化管控水平的提升和出产效能的大幅度提高。。

双汇发展屠宰厂设备安全治理部副总经理袁文堂通知记者，刷新后的出产线实现了全流程智能化治理。！！！爸悄芑⑿潞，屠宰的劳动效能能提升15%，人为用度一年节俭约560万元。。从生猪收购、出产加工到物流配送，整个产业链有关数据都自动采集、自动上传、自动推算，并做到在线追忆和即时汇总分析，大幅提升了企业治理水平。！！！

据介绍，升级后的漯河双汇肉制品出产线同样大幅提升了出产效力，年产肉制品可达7万吨，出产效能是刷新前的2.5倍。。

不仅如此，通过数字化的治理，车间的治理方式也实现了重大刷新。。

“通过数字化伎俩的利用，车间治理方式实现了从人盯人向数据驱动治理的转变。！！！变鸷铀闳庵破贩殖璞赴踩卫砀弊芫硌畋Ａ镣ㄖ钦，通过引入可视化治理系统、信息化排产系统，与企业资源打算系统进行对接，形成了集自动化、信息化、智能化于一体的数字化治理系统。。

杨保亮介绍说，从出产打算的制订到出产过程的管控，再到出产后的分析与追忆都实现了数字化驱动，齐全取代了原始的纸质单据的治理方式，削减对人员经验的依赖，成功实现了从劳动密集型出产治理模式向技术密集型出产治理模式的转型。。

助推产业升级，擘画双汇数字生态新蓝图

出产环节的数字化刷新，只是双汇众无数字化转型实际中的一个缩影，近年来面对数字化海潮，为持续维持在中国肉类行业确当先优势，双汇积极执行产业链分歧环节的自动化、数字化、智能化升级刷新，通过延长产业链、提升价值链、打造供给链，不休提高企业竞争力。。

在“产业化、多元化、国际化、数字化”战术方针的指引下，双汇正在加快推动企业数字化的转型，推动物联网、互联网、大数据、AI等现代技术在企业的部署和利用，升级管控模式，提高全程治理水平和效能，再造企业发展新优势。。

据悉，目前双汇正在执行的数字化转型重点项目蕴含双汇云商智店项目、工业数字化升级、智慧物流、智慧养殖、智慧品控、智慧金融、集团级大数据平台等项目，通过新一代数字技术自主开发和外部结合的“双驱动”，加快数字技术在饲料养殖、肉类加工、物流配送、市场销售、治理决策等全产业链的深刻利用，打造更具双汇特色的数字化生态系统，建设科技双汇、智能双汇。。

“从屠宰厂的机械人手臂到第三工业园的智慧中央厨房，从成本管控的精密化治理到全产业链的生态重构，双汇的数字化转型不仅是一场出产方式的革命，更是一次产业逻辑的重塑。！！！

上述掌管人暗示，将来，双汇将加快数字技术在企业的部署和利用，实现出产水平、制作质量、运营效能、集团决策的整体提升，助推肉类产业升级。。

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起源：： 大河财立方