在普洱市江城县曲水镇的山林间，，活跃着一群特殊的“小黑影”——黑溜猪。。。这种本地俗称“冬瓜猪”，，又称“双月猪”的特色猪种，，因其体型娇小、通体乌黑、习惯在山林间自由放养而得名。。。：诹镏硌持芷诙蹋，通常三四个月即可出栏，，以其皮薄、肉嫩、味美、种类纯正而闻名，，被誉为“山林间溜达的黑珍珠”。。。

作为滇南小耳朵猪的一个细分种类，，黑溜猪体型小巧，，成年猪身长仅在80至120公分之间，，拥有毛色乌黑、骨骼轻微、体态娇小、耳朵尖挺的特点。。。除了野性较强，，其肉质细腻、品质上乘，，营养价值尤为凸起。。。

“要想黑溜猪的肉质好，，肯定要放养!”皮肤黝黑的哈尼族汉子杨江华语气笃定地强调。。。：诹镏砟痛炙、抗逆性强，，而曲水镇得天独厚的亚热带季风尚候与热带雨林资源，，为放养提供了绝佳环境。。。林间四处可见的芭蕉、玉米，，以及野板栗、生态茶园中的野果，，不仅保险了猪饲料的天然起源，，也为黑溜猪的不变繁衍提供了坚实后援。。。

科学养殖保品质

占有多年养殖经验的杨江华介绍道：：“养殖户普遍豢养10头左右的能繁母猪。。。正常情况下，，每头母猪年均可产仔14头，，精心治理下可达20头。。。为确保种类纯正和肉质不变，，每户还会专门豢养一头黑溜猪种公猪。。。由于一旦与白猪杂交，，种类和肉质城市退化。。！ 他补充了一个有趣的景象：：“此外，，母猪在山林放养时，，有时也会与野猪天然杂交。。！弊魑镜氐闹赂荒苁郑，杨江华不仅养殖着20多头能繁母猪，，还经营着近600亩生态茶园。。。其出产的茶叶品质卓越，，在各类斗茶大赛中屡获殊荣，，远近闻名。。。

合作共赢促发展

“从前养殖以散户为主，，规模。。。，销路也窄，，后来各人商议成立了合作社，，互订互换经验，，统肯定价，，共享市场信息。。！ 杨江华回顾说。。。：献魃缒Ｊ酱戳讼灾涠：市场价值趋于不变，，销售渠道日益多元。。。同时，，农业技术人员的定期领导，，覆盖了疫病防控、养殖技术和疾病医治等关键环节，，极大提振了养殖户的信心。。。

2024年，，曲水镇黑溜猪养殖农夫专业合作社已发展会员14户，，覆盖绿满村、高山村、龙塘村三个相邻村落，，共养殖能繁母猪200头，，年出产仔猪约3000头。。。浚？吹接帕嫉姆⒄乖毒埃，今年又有8户左近村民参与养殖行列，，新增能繁母猪100头。。。按当前市场行情，，每头仔猪售价可达500至600元，，整个合作社年销售额预计突破200万元。。。

远景辽阔需要旺

随着养殖规模持续扩大，，为提升产品品质、拓宽销路，，合作社积极利用哈尼节、边陲业务互换会等活动推广黑溜猪。。。加之相邻的绿春县及本地哈尼族人民在清明节、火炬节等重要节庆素有宰杀“双月猪”(即黑溜猪)的风俗，，市场对黑溜猪的需要量激增，，目前产品已出现供不应求的态势。。。这些小小的“山林黑珍珠”，，正实切其实为曲水镇的乡亲们“拱”出了一条增收致富路。。。(付红秋)

起源：：江城颁布

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