据农业村落部监测，8月15日，全国农产品批发市场猪肉均匀价值为20.05元/公斤，与上周五（8月8日）的20.41元/公斤相比，降落1.8%。
。本周的均匀价值为20.2元/公斤，与上周20.44元/公斤的均价相比，降落1.2%。
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本周全国生猪买卖均重跌幅略有收窄。
。卓创资讯监测全国生猪均匀买卖体重为124.03公斤，环比下滑0.01%。
。本周无数省份生猪买卖均重持续下滑，但止跌企稳或反弹区域起头增长。
。受政策面推动，养殖端仍有减重减栏意向，小规格标猪均重持续降落，而随着肥标价差拉开，大猪价值偏高，且下游产品价值跟涨乏力，屠企多选择廉价标猪缓解收购压力，出栏与收购均重同步回落带头买卖均重下滑。
。但仍有部门地域养殖端看涨大猪价值而有压栏意向，加之部门地域屠企加大中大规格标猪收购，均重止跌企稳，部门小涨。
。本周国内生猪重点屠宰企业开工率微涨，周内均匀开工率33.25%，环比上涨0.76个百分点。
。周内生猪供给较为充分，同时随着气温有所降落，终端猪肉消费好转，部门屠宰企业订单增长，支持屠宰企业开工率上涨。
。邻近学？？，且气温降落后终端需要好转，预计后期开工率或涨。
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大地期货以为，陆续降重供给端压力有所消化，猪价低位后出现抗价张望阐发，且二育少量进场，短期进一步跌价空间或有限。
：：笮行枰窘谛曰厣把估竿镀跣枰て，但基础供给压力还会持续施压猪价上涨的高度和持续性。
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8月14日，国度统计局颁布2025年8月上旬流通领域重要出产资料市场价值改观情况，其中生猪（外三元）价值为13.9元/公斤，与7月下旬相比，每公斤降落0.2元，降落幅度为1.4%。
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卓创资讯预计将来一周全国行情或呈震荡微涨的态势。
。供给方面，养殖场降重行为已陆续进入扫尾阶段，部门养殖集团已实现降重指标，出栏节拍较前期或放缓。
。受此影响，生猪出栏量与上旬相比或略有收窄迹象，对行情有支持成效。
。需要方面，终端市场需要或较前期略微好转，生猪屠宰量有小幅增长可能，对行情有支持作用。
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澎湃新闻记者 彭艳秋

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